В Майкрософт основательно намудрили с системой сохранений игр: знания, где хранятся сохранения в Xbox 360, игроку не дадут ничего, так как эти сохранения закодированы по непонятному для простого пользователя принципу, это сплошной несвязный набор символов.
Для редактирования сохранений в Xbox 360 есть специальные утилиты, которые из этих самых наборов символов извлекают суть. Самостоятельно без приложения лезть туда не рекомендуем - можете навредить консоли.