Как победить пса Вольфенштайн - довольно размытый вопрос, ведь псы есть как живые, так и роботы в форме собак. В первом случае все очень просто, во втором - несколько сложнее.
Дело в том, что обычные собаки, несмотря на то, что обычно покрыты бронированными листами, все равно уязвимы в местах, где этих листов нету - стреляйте туда или бейте холодным оружием туда. Кроме того, подкравшись к псине, пока она спит, можете уничтожить ее нажатием одной кнопки, появившейся на экране.
Ну а с роботами все чуть сложнее, как уже отмечалось. Там можно лишь заглушить их на небольшой отрезок времени, после чего требуется быстро пробежать опасный участок, охраняемый роботизированным "псом".