Опустить парус в Valheim, как и выполнять вообще все управление плавательными средствами, можно у руля в тыльной части этого самого средства. У паруса есть четыре возможные настройки: вверх, движение руля, полупарус и полный парус. Поднятый целиком парус означает то, что ваше судно останется на месте и не будет плыть, ну а максимальную скорость можно набрать, когда паруса задействованы на полную катушку.
Чтобы начать управление парусом, переместите курсор к светло-красной полосе на шесте плота - в результате появится надпись "Поднимите парус", останется лишь нажать клавишу "Е". Повторные нажатия той же клавиши переключают состояние парусов на следующие, все по факту делается лишь одной кнопкой. Что трогаться с места, что останавливаться - все через клавишу "Е" и перемещения курсора в соответствующие зоны на судне. Поначалу такая система управления кажется непростой и запутанной, но со временем с большой долей вероятности привыкните и будете делать все автоматически.