При всей своей безусловной одаренности Геральт, к сожалению, не на все руки мастер: он отменно разбирается в алхимии, во владении оружием, он - идеальный детектив или сыщик, если угодно... Но только не ремесленник. То есть если ему нужно что-то смастерить - приходится обращаться к соответствующим специалистам и тратить на их услуги деньги.
При этом далеко не все ремесленники могут выполнять особо сложные работы - у них есть свой уровень, который иной раз оказывается недостаточно высоким, чтобы выполнить ваш заказ.
К сожалению, повысить уровень ремесленника в Ведьмак 3 нельзя. Можно лишь поискать другого ремесленника, более способного.