Мутагены в Ведьмаке 3 можно найти возле тел поверженных вами монстров. Все мутагены бывают разными, отличаются цветами и свойствами, концентрация также разная - могут быть сильными, средними и слабыми, но из нескольких слабых можно соорудить один сильный.
То есть чтобы найти мутагены в Ведьмак 3, нужно не просто искать их, а активно истреблять всяческую враждебную живность и собирать трофеи, среди которых эти самые мутагены нередко встречаются.