Найти духов с помощью светильника в Ведьмак 3 нужно в ходе прохождения квеста "Мышиная башня", который становится доступным после задания "На ощупь".
Технически все это сделать довольно просто - нужно зайти в инвентарь, найти там раздел "вещи для заданий", выбирайте подобранный ранее светильник. Его нужно будет покласть в карман. После, когда будет нужно, при помощи клавиши Tab выбираем светильник и пользуемся.