Чтобы вводить читы в Ведьмак 3: Кровь и вино, вам предварительно в обязательном порядке понадобится включить консоль, в которую эти самые читы вводятся и которая по умолчанию всегда отключена.
Включить консоль можно при помощи специального фанатского мода, содержимое которого распаковывается в папку с игрой по пути \bin\x64.
Но мод на то и является модом, что может нарушить работоспособность игры, потому будьте осторожны с его установкой. Когда консоль будет разблокирована, открывается она стандартно, как и в других играх, клавишей [~]. Как альтернатива - клавиша F2.
Читы, которые можно вводить в Ведьмак 3: Кровь и вино, можете найти по этой ссылке. Они идентичны с кодами оригинальной игры.