Прежде чем задаваться вопросом, как использовать предметы в Ведьмак 3, нужно уточнить, о каких именно предметах идет речь. Ведь и оружие, и доспехи, и расходные материалы, и алхимические ингредиенты и многое другое - все это попадает под общую категорию "предметы".
Некоторые предметы, вроде оружия, можно использовать в бою, переместив в инвентаре в соответствующую ячейку. Подобное применение имеет и броня.
А вот некоторые вещи использовать самому вообще нельзя - их можно либо продать торговцам, либо разобрать у ремесленника. Правда, последний неизбежно потребует деньги за свой труд, но разбор разбирающихся предметов практически всегда дает из бесполезной вещи - полезную, а то и не одну.