Перо чудовища в Ведьмак 3, как и другие ингредиенты, имеющие происхождение от разного рода монстров, добыть довольно просто - нужно лишь для начала найти нужного монстра и убить его, после чего обыскать его тело.
Учитывая, что нас сейчас интересует перо, вашей целью должны стать гарпии. Убивайте их и снимайте с них перья. Также неплохо для добычи перьев сойдут и грифоны.
Следующий шаг - ищите ремесленника, они помогают с разборкой приносимых к ним вещей. После разборки получите те самые перья чудовища.