Убить воина Дикой охоты в Ведьмак 3 довольно сложно. Вариантов не так много - пользуйтесь Квеном, потом бейте гарпией, потом процедуру можно повторить.
Можно также попробовать эликсир Ласточка и Пургу, старайтесь наносить больше сильных ударов и меньше - быстрых, иначе толку будет мало. Можно пробовать оглушать цель знаком Аард.
При всем этом ни в коем случае не забывайте про защиту: уходить от вражеских выпадов иной раз куда важнее, чем наносить урон самому.