Ингредиенты в Ведьмак 3 нужны для крафта, найти их можно самыми разными способами, так как у них разное происхождение.
Проще всего их просто купить у торговцев, однако не всех устроит вариант с тратой денег, потому придется вернуться к старому доброму проверенному способу - сбору. Можно добыть с монстров (те, что "животного" происхождения), можно найти в лесу или на полянах (растительность), в горах, а то и под водой.
В любом случае, прежде чем задавать вопрос "где найти ингредиенты в Ведьмак 3?", вам стоит сразу же уточнять, какие именно ингредиенты, так как их уж больно много, у них разное происхождение, потому универсального ответа на вопрос нет и быть не может. Разве что покупка у торговцев.