В случае с ПК-версией игры простейший способ - однократное нажатие клавиши «L». Альтернативный способ - средняя кнопка мыши или через колесо инвентаря (нажать и удерживать Tab, оттуда клавишей «Е» или же направлять курсор в нужный сектор колеса).
Если играете на геймпаде (Xbox), то требуется нажать LB (L1) для открытия все того же колеса оружия, затем на крестовине D-pad нажмите вправо - фонарик включится.
Стоит учитывать, что ограничений по времени его работы нет, можно включить и не выключать вообще никогда, что даже будет полезным, так как игра довольно темная. Но в целом стоит убедиться, что вы сразу после установки выбрали не слишком темную гамму и что контраст выставлен не чересчур высоким, иначе даже с фонариком в темноте будет видно очень плохо.
Также имейте в виду, что свет фонарика выдаст ваше присутствие для врагов-людей. Зомбированные и мутанты на это внимания особого обращать не будут.