Полноценно летать в Скайриме невозможно - не предусмотрено технической возможности. Ситуацию исправляют некоторые фанатские моды.
Что касается именно стандартных средств игры, то наиболее близким по значению к полету будет эффект от кода tcl.
Он включает и отключает режим коллизии, то есть ваш герой сможет двигаться в любом направлении, хоть вверх, хоть вниз, хоть сквозь стены, хоть в землю, хоть в небо.
