Стандартными средствами игры Скайрим создать броню не получится - можно только использовать и немного улучшать уже имеющуюся.
Зато создавать броню можно при помощи сторонних программ, активно используемых модостроителями - например, в 3Ds Max.
Игра The Agency
Игра Aion: The Tower of Eternity
Игра Приключения капитана Блада
Игра Warhammer 40.000: Fire Warrior
Игра Crysis 2