Чтобы пить кровь в игре Скайрим, вам нужно для начала сделать своего персонажа вампиром. Для этого найдите другого вампира, столкнувшись с ним, не оказывайте сопротивления - заработаете болезнь "Сангвинаре Вампирис", которая плавно перейдет в Вампиризм.
А после уже можете пить кровь, сколько душе влезет. Проще всего влезать в чужой дом, подкрасться к кому-то спящему и нажать кнопку действия (по умолчанию это "Е").
Появится меню, в котором можно будет выбирать, что вы хотите сделать - обокрасть или выпить кровь. Нас интересует второе - вот его и выбирайте.