Игра Симс сворачивается вполне стандартными методами, типичными для любой другой игры или приложения.
Тут есть разные способы - например, комбинация Win+D сворачивает все активные приложения, отображая рабочий стол.
Также игры обычно сворачиваются при активации комбинации клавиш Ctrl+Alt+Del - этим действием вы вызываете диспетчер задач Windows, а игра сворачивается.
Кроме того, есть еще возможность сворачивать активные приложения выборочно, а не все сразу - это осуществляется комбинацией клавиш Alt+Tab.
