Чтобы спрятаться в Red Dead Redemption 2, вы должны для начала любым угодным образом скрыться из вида врагов. Нет никакого смысла пытаться прятаться, если противник увидел, где вы это сделали. Например, забегите куда-то за угол, за густую растительность, используйте неровности рельефа и так далее, чтобы разорвать зрительный контакт с противником. После уже можете непосредственно предпринимать попытки прятаться.
В зданиях это можно делать, используя кнопку для занятия укрытия возле стен, ящиков и прочих объектов, за которыми вас не видно, на улице - за деревьями, камнями и в высокой траве, пригнувшись. При этом если противник подойдет слишком близко, ничего из вышеперечисленного вам не поможет, потому старайтесь еще и не подпускать к себе никого - либо уходите из укрытия в другое, либо отстреливайте угрозы заранее, например, из лука, который не издает шума.
