Причин, почему вылетает Outlast, на самом деле не так уж и много. Самый простой и часто встречаемый вариант - несоответствие компьютера минимальным системным требованиям, то есть мощности железа ПК просто не хватает для корректной игры.
Второй по частоте случай, когда вылетает Outlast - это программные проблемы, то есть это могут быть устаревшие драйвера видеокарты, нехватка какого-то нужного софта, вроде библиотек DirectX, заражение системы вирусами или в целом некорректная работа Windows.
Ну и еще стоит учесть вариант попытки запустить пиратскую копию игры в виде какого-то непроверенного репака. Помните, что гарантируется работоспособность только на лицензии.