Геймплей Outlast среди большинства других игр жанра выделяется, и если сам антураж и враждебная практически целиком обстановка для подобных произведений типичны, то именно игровой процесс все же отличается.
Ключевое отличие - невозможность оказывать сопротивление агрессивным врагам, даже хоть минимальное. Главный герой Outlast вообще не умеет драться, да и противников слишком много, потому побег видится единственным разумным и здравым решением. Геймплей Outlast предлагает разные аспекты: решение небольших головоломок, исследования локаций, игра в прятки со врагами, а также побег от них в случае обнаружения.