Убрать фризы в Mafia 3 в целом довольно сложно, особенно если ваша система не особо мощная. Дело в том, что игра отличается крайне скверной оптимизацией, за что сходу же нахватала множество гневных отзывов игроков, которые не понимают, как ААА-проект может быть так плохо подготовлен к продажам.
Если вас донимают фризы, убедитесь, что используете последнюю версию игры, если нет - обновите ее. Также не лишним будет обновление драйвера видеокарты, который нередко подгоняется под крупные релизы и позволяет получить лучшую оптимизацию.
Ну и в худшем случае есть вариант с уменьшением разрешения или отключением спецэффектов.