Сохранения в Mafia 3 располагаются по-разному для разных вариантов игры. В случае с лицензионной копией все просто - нужно зайти в папку "Мои документы", где имеется папка с характерным названием "Mafia 3". Вот в ней и найдете вложенную папку "savegame", содержащую ваши сэйвы.
В случае с пиратскими копиями вам нужно перейти на системный диск С, там есть папка "Users", в ней находите папку со своим именем пользователя, далее "AppData", затем - "Local", "2K Games", а в последней будет папка, хранящая файлы сохранений Mafia 3.