Провинции в Imperator Rome представляют собой набор городов, который управляются с помощью соответствующего подменю, которое имеет вид сортируемого списка, куда будут включены все эти самые провинции, подконтрольные вашей империи. При этом вы можете выполнить сортировку по разным критериям - население, торговля, лояльность. Там же можно поменять административную направленность губернатора, что позволит задать этому самому губернатору различные задачи для последующего выполнения.
Кликнув в списке по названию интересующей вас провинции, игра вас перенесет в место, где эта провинция находится, далее можно открыть подробную панель, на которой Imperator Rome выдает вам больше деталей по части провинции, в том числе по торговым товарам, губернатору и его политике. Там же можно найти перечень городов и специфику их местной торговли, детали населенных пунктов по религии, культуре, экономике и демографии.