Half-Life source является своеобразной модификацией оригинальной игры от разработчиков, проект "пересадили" на новый на тот момент движок source, используемый во второй части. Это отразилось на всем - на меню игры, на физике и других подобных вещах. Кое-где графика тоже была улучшена, в частности - вода.
Но потенциал движка в модификации первой Half-Life не раскрыт и наполовину, судя по тому, что мы видели во второй части. Разработчики просто не захотели тратить свое время и силы на тотальное улучшение своей легендарной игры.
Тем не менее, когда стоит выбор - оригинальная Half-Life или Half-Life source, то выбор очевиден и он не в пользу оригинала.