Открыть ГТА очень просто - при установке все игры серии обычно предлагают оставить соответствующий ярлык на рабочем столе.
Если же вы его по каким-либо причинам потеряли (случайно удалили, например), у вас остаются еще варианты.
Первый и самый простой - зайти в список программ через меню "Пуск", где найти папку с ГТА и в ней нужный вам ярлык - кликнув по нему, вы запустите игру.
Второй вариант, как включить ГТА - искать непосредственно сам исполнительный файл игры, который находится в папке, куда вы ее устанавливали. Он имеет расширение ".exe" и отличается от других иконкой, идентичной ярлыку игры. Кликнув на него, вы запустите игру.
Ну и третий вариант как запустить ГТА, самый неприемлемый - переустановите заново игру, не забыв об опции "Создать ярлык на рабочем столе".