Повышать уровень в Dying Light 2: Stay Human - крайняя необходимость, причем развитие идет в сразу двух разветвлениях: бой и паркур.
Фармить очки опыта паркура можно, выполняя различные серии трюков во время забегов без остановок. Все выполненные вами в таком забеге прыжки, перекаты и лазания по стенам приносят соответствующий опыт. Пусть в небольших количествах, но при активном движении он накапливается довольно оперативно. Использование же более продвинутых техник приносит еще большее количество очков для повышения уровня.
Что касается опыта боя, то тут тоже все интуитивно понятно: нужно сражаться со врагами, применяя самые разные техники, чем они будут сложнее (чередуйте разные умения или используйте новые), тем больше боевого опыта заработает главный герой.