Консоль в CS - важнейшая функция, перечислять все ее возможности можно до бесконечности долго. Любые, даже мало-мальски значительные параметры Counter Strike можно настроить при помощи консоли.
Смена никнейма, настройка чувствительности мыши, выбор цвета прицела, всевозможные игровые опции и настройки, имеющиеся в меню, имеют аналогичные команды и в консоли.
При помощи последней можно даже включать или отключать показания FPS, чтобы смотреть на производительность игры. В общем, главное знать, что вам нужно, а уж можно там почти все.