Удаление Контр Страйк, как и ее установка, ничем не отличается принципиально от аналогичных действий по отношению к другим приложениям.
Удалять игру рекомендуется не простым сносом папки, в которой она установлена - так вы оставите "хвосты" от Counter Strike, разбросанные по всей системе.
Чтобы избежать лишнего засорения жесткого диска, уместно пользоваться специальным приложением, интегрированным в игру, которое ее удаляет.
Его можно запустить, войдя через меню "Пуск" в список установленных программ и там обнаружив Counter-Strike. Кроме ярлыка запуска игры будет и ярлык удаления, которым и целесообразно воспользоваться.
Эту же программу деинсталляции можно найти и в папке с игрой в корневом каталоге - результат будет таким же.
Еще вариант - зайти в панель управления, найти там приложение для установки и удаления программ, после чего в списке отыскать Counter-Strike и удалить. Ничего сложного.