Как убрать консоль в КС: ГО - довольно легкий вопрос, так как она убирается так же, как и открывается, нажатием той самой клавиши [~] (тильда).
Если же вы хотите убрать консоль в КС: ГО вообще, то есть отключить ее как таковую, чтобы не появлялась никогда при нажатии тильды, то сделать это можно через соответствующий пункт в настройках игры - просто снимите галочку в графе "Активировать консоль разработчика".