В КС: ГО отдача - это дань реализму игрового процесса, который без этой самой отдачи бы был уж слишком аркадным и ненатуральным.
Отдача позволяет получить шанс на выживание игрокам, не заметившим вовремя противника - разброс пуль с большой долей вероятности не даст им всем попасть в цель. В то же время есть шанс заметить, что в тебя стреляют и ответить на выпад своей атакой.
В целом же отдача - абсолютно естественная вещь для реального оружия, потому разработчики, внедряя ее в КС: ГО, просто сделали то, что должны были сделать. Век "квейков" и других шутеров, где можно было стрелять очередями без отдачи, уже давно прошел.