Сохранения Car Mechanic Simulator 2021 в целом найти довольно просто, если знать путь, по которому они лежат. Если у вас лицензионная версия, купленная в сервисе цифровой дистрибуции Steam, то найти искомые файлы сможете по вот такому пути:
C:\Program Files (x86)\Steam\userdata\[id пользователя]\1190000\remote\
При этом имейте в виду, что ключевой момент в том, что вам нужно найти папку, в которую установлен клиент Steam. Выше приведен вариант по умолчанию, однако далеко не факт, что в вашем случае она будет располагаться по тому же пути, все зависит от того, куда вы сами же ее в свое время устанавливали. Отследить местонахождение папки очень просто через контекстное меню "Свойства" ярлыка Steam.
Для нелицензионных версий Car Mechanic Simulator 2021 сохранения располагаются здесь:
C:\Users\[имя пользователя]\AppData\LocalLow\Red Dot Games\Car Mechanic Simulator 2021\